Logo Bru.nu

Bekijk Bruse bedrijven op de kaart!

© Murphy Forger

© Mandy Jongman


Stuur ook
jouw eigen
foto op!

Kampioenschap oestersteken op Zijpe

vrijdag 14 september 2018 om 10:30 uur

Maandag 17 september wordt in Brasserie ‘De Vluchthaven’ op Zijpe voor de zesde keer het Premier Nederlands Kampioenschap Oestersteken georganiseerd. Deze wedstrijd is de Nederlandse voorronde voor het wereldkampioenschap oestersteken dat op zaterdag 29 september tijdens het Ierse Galway International Oyster Festival zal gaan plaatsvinden.

Bij het oestersteken komt het erop aan dat de oesterstekers zo snel en zorgvuldig mogelijk de oesters weten open te maken. De snelheid spreekt voor zich, maar bij de zorgvuldigheid wordt erop gelet dat er ook geen schelpgruis in de oester terecht komt.

De Nederlandse kandidaten moeten in de eerste ronde in zo’n kort mogelijke tijd 25 stuks platte Grevelingenoesters op correcte wijze weten te openen. De winnaars die deze beproeving hebben doorstaan moeten vervolgens voor de finale eveneens 25 platte Grevelingenoesters opensteken. Degene die dit het snelst doet en de oester zo min heeft mogelijk beschadigd, gaat Nederland vertegenwoordigen in Galway tijdens het wereldkampioenschap oestersteken, dat dit jaar voor de 64-ste keer in het Ierse Galway zal worden
georganiseerd.

De jury, bestaande uit Bram Verwijs (Krijn Verwijs Yerseke B.V.), Robert Zonnevylle (notaris uit Zierikzee) en Jonkheer Rob Boddaert (bekend van het TV-programma van Jort Kelder), zal de deelnemers beoordelen op het openen van de oesters. Zo kan men pluspunten verdienen wanneer de oester volledig geopend en consumptiegereed is. Wanneer het oestervlees beschadigd is of er gruis/schilfers achterblijft zal de deelnemer minpunten ontvangen. Bij een gelijk aantal punten is de snelste tijd doorslaggevend.

Er bestaat nog de mogelijkheid om zich in te schrijven voor deze wedstrijd. Dit kan via: info@devluchthaven.nl of brasserievluchthaven@gmail.com. Uit ervaring zijn de kandidaten die zich inschrijven professionals, werkzaam in de horeca, visserij en visverwerkende bedrijven. Voorwaarde voor deelname is wel, dat men beschikbaar moet zijn om in het weekend van zaterdag 29 september naar het Ierse Galway af te reizen.

 
 

Gerelateerde berichten:

Joost Deurloo Nederlands kampioen oestersteken

maandag 17 september 2018 om 19:55 uur

BRUINISSE – Chefkok Joost Deurloo van visrestaurant Bru17 in Bruinisse is maandagavond Nederlands kampioen oestersteken...

lees meer

Kampioenschap Oestersteken weer in Bruinisse

woensdag 29 augustus 2018 om 09:04 uur

Op maandag 17 september zal in Brasserie “De Vluchthaven” te Bruinisse voor de zesde keer...

lees meer

Chefkok DP Arkenbout in nieuwe Omroep Zeeland programma ‘van Zee’

dinsdag 3 juli 2018 om 15:40 uur

Dat onze Zeeuwse wateren zoveel mooie producten te bieden hebben, dat wisten we al. Maar...

lees meer

Bruse Restaurants in #NSfavourites restauranttips voor Oosterscheldekreeft

vrijdag 6 april 2018 om 09:45 uur

Rachelle Verhage van ZeeuwZe.nl heeft een selectie gemaakt van 15 Zeeuwse Restaurants waar je het...

lees meer
Logo de-zeeuw.nl Logo Band met Schouwen-Duiveland