Logo Bru.nu

Bekijk Bruse bedrijven op de kaart!

© Murphy Forger

© Mandy Jongman


Stuur ook
jouw eigen
foto op!

Mosselen zijn lekker én gezond

dinsdag 14 januari 2020 om 10:27 uur

Bruinisse en mosselen zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Dat is al te zien aan de grote mossel op de dijk bij de entree van het dorp. Al vanaf oudsher leeft een groot deel van de lokale bevolking van de mosselkweek en er bestaat nog steeds een grote en actieve mosselvloot.

In samenwerking met energievergelijken.nl

Opening van het mosselseizoen

In de haven van Bruinisse vormt de mosselvloot een kleurrijk geheel en tijdens de jaarlijkse visserijdagen wordt het begin van het mosselseizoen ieder jaar weer groots gevierd. Deze zogenaamde visserijdagen staan tevens voor de promotie van het mosselseizoen. Natuurlijk weet Bruinisse als mosselspecialist hoe ze hier de heerlijkste gerechten met mosselen kunnen maken en menig bezoeker van Bruinisse komt hier ook speciaal om de overheerlijke mosselen te eten.

Mosselen bereiden

Daarnaast komen veel mensen speciaal naar Bruinisse om verse mosselen te kopen om er thuis mee aan de slag te gaan. Er zijn recepten genoeg om smakelijke mosselen te eten. Mosselen kunnen gekookt worden maar ook worden gebakken of gestoomd en daarbij kunnen ze op allerlei manieren in recepten verwerkt worden. Voor welke optie er wordt gekozen, hangt mede af van de aanwezige keukenapparatuur. Niet iedereen is bijvoorbeeld in het bezit van een stoomoven. Dit heeft mede te maken met het stroomverbruik, een gemiddelde steamer heeft een aansluitvermogen tussen de 2200 en 3600 Watt. Hierdoor neemt het energieverbruik dus meestal toe. Toch hoeft dit geen directe aanslag op de maandelijkse lasten te zijn als men tenminste kiest voor energie vergelijken.

Waarom is de mossel zo gezond

Behalve dat mosselen lekker zijn, hebben onderzoeken aangetoond dat ze ook nog eens een keer ontzettend gezond zijn. Op sommige punten scoren ze zelf beter dan vlees en vis. In de mossel zitten nu eenmaal belangrijke mineralen en vitaminen die mensen hard nodig hebben.

IJzer

Zo zit er bijvoorbeeld in de mossel meer ijzer dan in rundvlees. Als iemand een kilo gekookte mosselen eet, hebben ze de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid al binnen.

Jodium

Niet alleen mosselen maar alles wat uit de zee komt bevat jodium. Alleen hebben mosselen een veel groter gehalte dan veel van de andere vissoorten. Ook hiervan bevat een kilo gekookte mosselen al gelijk de dagelijks aanbevolen hoeveelheid.

Magnesium

Magnesium is belangrijk voor de botten en het magnesiumgehalte in de mossel is veel hoger dan bij vis en vlees.

Foliumzuur

Meestal is foliumzuur te vinden in groente en fruit maar ook de mossel is een goede leverancier van foliumzuur. Zelfs nadat ze zijn gekookt bevatten ze nog steeds foliumzuur.

Vitamine A

Er zit meer vitamine A in de mossel dan in de vette vis.

Vitamine B12


Van alle dierlijke producten is het toch echt de mossel die de meeste vitamine B12 bevat.

Calcium


Mosselen bevatten meer calcium dan vlees. Zelfs de vette vissoorten bevatten niet zoveel als de mossel.

Selenium


Hetzelfde voordeel biedt de mossel voor selenium. Ook hiervan zit weer meer in de mossel dan in vlees.

 
 

Gerelateerde berichten:

De eerste mosselen uit de Oosterschelde zijn er weer: volle schelpen en met biokeurmerk

woensdag 27 mei 2020 om 13:25 uur

Ratelend vallen de nieuwe mosselen van de band in een bigbag. De oogst van de...

lees meer

Mosselen opensteken in het feestgedruis van festival Bruzzz

zondag 15 september 2019 om 00:23 uur

BRUINISSE – Bruinisse is trendsettend op het gebied van schaal- en schelpdieren. Twee jaar geleden...

lees meer

Zeeuwse mosselvissers beducht op nieuwe ‘Groene Leugen’

vrijdag 22 maart 2019 om 21:15 uur

BRUINISSE – De overeenkomst tussen de natuurorganisaties met de mossel- en garnalenvissers op de Waddenzee...

lees meer

Zeven kanshebbers voor Mosselwijn 2018

zondag 24 juni 2018 om 13:03 uur

BRUINISSE – Het Mosselgilde Bruinisse heeft zeven wijnen op kleur, geur, afdronk en op smaak...

lees meer
Logo de-zeeuw.nl Logo Band met Schouwen-Duiveland