Een ‘keukenmachine’ uit Bru

Voor goede zuurkool heb je twee keer zoveel witte kool als savooiekool nodig, lezen we in een receptenboek voor de huishoudschool uit 1934. Dit typische wintergerecht raakte aan het eind van de achttiende eeuw ingeburgerd, de echte ‘stamppot’ dateert pas uit de twintigste eeuw. Het voorstadium was de husselpot, waarin de onderdelen nog herkenbaar waren.

• Lees verder op PZC.nl