Logo Bru.nu

Bekijk Bruse bedrijven op de kaart!

© Murphy Forger

© Mandy Jongman


Stuur ook
jouw eigen
foto op!

Even een nachtje doorbakken levert bij Bruse Boys drieduizend oliebollen op

vrijdag 31 december 2021 om 21:26 uur

BRUINISSE – Proosten met een pilsje en een kopje koffie en voor wie wil een kraakverse oliebol. Om vijf uur ‘s morgens. Dat doen de vrijwilligers van Bruse Boys nu al zes jaar in de nacht naar oudjaar.

Lummelen is er niet bij. Degenen met een pilsje beĆ«indigen zo hun oliebollenbakdienst van die nacht en wisselen af met de ochtendploeg. ,,Best gek hoor, zit jij aan je kopje koffie, omdat je net uit bed komt, zitten die anderen aan het bier, omdat ze de hele nacht al op zijn”, zegt Martin van Dommele, een van de bakvrijwilligers.

Met zijn allen hebben ze het weer voor elkaar: maar liefst 3000 oliebollen en 250 appelbeignets kwamen bij hen uit het vet. ,,Natuurlijk zit er bij ons wel eens een puntje aan en zijn ze niet zo rond als van de echte bakker, maar ze zijn met liefde gebakken”, zegt Jaco Kieviet die samen met Van Dommele in de ochtendploeg zat.

Het is bijna een militaire exercitie waarbij Ruud Duffener en Leen van der Bijl altijd een nacht overslaan. Zij zijn de opperhoofden van het bakproces en verantwoordelijk voor het beslag. Zij beginnen daar al om tien uur ‘s avonds mee. Ze hebben een vast recept. ,,Per twee kilo meel gaan er 250 gram krenten, 250 gram rozijnen en 100 gram stukjes appel in. Onze vrouwen helpen mee met appels schillen”, zegt Duffener. Voor het rijsproces hebben ze ook een oplossing: iets meer dan een half uurtje rijzen in de cv-ruimte waar het gemiddeld 27 graden is.

Samen met de jeugdvereniging
De eerste bollen gaan altijd vanaf een uur of elf ‘s avonds in het vet. De drie bakkers gaan door tot vijf uur ‘s morgens en worden dan afgelost door de volgende drie man, die doorbakken tot een uur of negen. Vervolgens komen de jeugdleden alle kratten met gevulde zakjes oliebollen en appelbeignets ophalen om mee langs de deuren te gaan. Dat doet de voetbalvereniging nu al een jaar of zes samen met de leden van de christelijke jeugdvereniging (CJV) Bruinisse. Voorzitter Connie Horsmeijer van de CJV is al dagen van tevoren in touw met het opnemen van de bestellingen, het invoeren in de computer en de bestellijsten uitprinten. En op oudjaarsdag staat ze samen met alle vrijwilligers bij de clubgebouwen de oliebollen uit te delen.

 
 

Gerelateerde berichten:

Maaskant tekent voor twee seizoenen bij

dinsdag 25 januari 2022 om 10:32 uur

Michel Maaskant (foto) heeft zich ook voor de komende twee seizoenen verbonden als trainer van...

lees meer

Proef bij Krammer-windpark succes: rode lampjes op windmolens kunnen voortaan uit blijven

maandag 24 januari 2022 om 20:41 uur

De knipperende rode lampen op hoge windmolens kunnen veilig worden uitgezet. In het Zeeuwse windpark...

lees meer

Yarick Dorst doet stapje terug naar grote naam: Feyenoord

zondag 16 januari 2022 om 13:30 uur

Yarick Dorst speelt volgend seizoen bij SC Feyenoord dat uitkomt in de hoofdklasse van het...

lees meer

Decemberactie

maandag 27 december 2021 om 13:02 uur

Helaas kan dit jaar de trekking van de decemberactie (met bezoekers)in het dorpshuis NIET door...

lees meer
Logo de-zeeuw.nl Logo Band met Schouwen-Duiveland